telur balado irisan timun
SEJARAH TELUR BALADO Balado berasal dari daerah Minang, Sumatera Barat. Balado berasal dari kata ‘lado’ yang artinya bumbu yang terasa pedas. Jadi, masakan balado maksudnya makanan yang berbumbu pedas. Dilansir dari Wikipedia, Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis. Ternyata walaupun balado itu pedas, bahan utamanya bukan hanya cabai. Ada bahan lain yang membuat cita rasanya semakin kuat yaitu cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Bisa juga ditambahkan lengkuas, daun salam, dan serai agar semakin harum bumbu baladonya. Sebenarnya olahan balado sudah hadir lebih dulu di Indonesia sebelum cabai. Hal itu karena cabai yang kita kenal saat ini pertama kali masuk ke Indonesia dibawa oleh orang Portugis pada abad ke-16. Sebelumnya, orang pribumi mengenal tumbuhan pedas lain yang bernama Cabya. Tumbuhan ini merujuk kepada tanaman sejenis lada-ladaan ...